දකුණු ආසියාව, මධ්යම ආසියාව සහ ඊසානදිග ඉරානයට අවේනික සුදුළුෑණු ඉතා දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ කුළුබඩු වර්ගයක් ලෙස මිනිස් පරිභෝජනය සඳහා යොදා ගැනේ. පුරාණ ඊජිප්තු වැසියන් ආහාර රසගන්වනයක් ලෙස සහ ඖෂධයක් ලෙස යොදාගෙන ඇති සුදුළුෑණු පෝෂ්ය පදාර්ථ රාශිකයකින් හෙබි ශාක රාසයනිකයන් සහ තන්තු අඩංගු ආහාරයකි. එහි පොටෑසියම්, පොස්පරස් සින්ක් සහ සල්ෆර් බහුලව අඩංගු වන අතර මධ්යම ප්රමාණවලින් සෙලේනියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම් ද මැංගනීස්, යකඩ, සෝඩියම්, විටමින් A, C සහ B කම්ප්ලෙක්ස් යන පෝෂණ සංඝටක ද අන්තර්ගතව ඇත.